來源：平台精選生豆
風味：濃郁野薑花、橙花、白玫瑰、百合花、接骨木花、百香果、甜桃、蘋果汁
烘焙度由店家填寫。
粉量18g水溫92–96°C粉水比1:17時間2:30
巴拿馬 水洗 天香莊園-黑標 藝伎 藝伎
11 件庫存
產地
- 巴拿馬
風味
花香處理方法
水洗（先去果肉再發酵，口感較乾淨）品種
藝伎（品種，花香、茶感明顯）
重量
227 公克
推薦沖煮
沖煮教學
手沖沖煮參數
18g豆/粉量
310ml水量
92–96°C溫度
2:30總時間
比例1:17
沖煮步驟
- 1研磨咖啡豆
秤好 18g，磨成中細。
- 2悶蒸
由中心注入約 40g 熱水，等 30–45 秒。
- 3分段注水
畫圈續水到約 310ml，總時間約 2 分 30 秒。
冷萃沖煮參數
80g豆/粉量
1L（冷水）水量
冷藏 4°C溫度
12–16 小時總時間
比例1:12.5
沖煮步驟
- 1混合
粗粉和冷水拌勻。
- 2冷藏
密封冷藏 12–16 小時後過濾。
大家喝到的風味
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處理法
水洗
水洗會先去掉果肉再發酵、清洗，杯子通常比較乾淨，酸質也比較清楚。
處理廠／產區介紹
這款來自巴拿馬。杯測方向偏花香，產區、處理廠與海拔還沒有更細的紀錄。風味以實際杯測為準。
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常見問題 ⌄
日曬和水洗差在哪？水洗會先去掉果皮果肉，發酵後再洗乾淨，風味通常比較乾淨、酸質比較清楚。日曬是連著果肉一起乾燥後再去殼，風味通常比較厚，果香或酒香比較明顯。同一產區兩種都可能有，要以商品標示的處理法為準。
這支豆子是什麼處理法？商品標示的處理法是水洗。水洗會先去掉果皮果肉，發酵後再洗乾淨，風味通常比較乾淨、酸質比較清楚。
這支豆子標示什麼風味？商品標示的風味是花香。
商品編號 WSPAX1008
